La demi-pension

Dans la mesure du possible nous essayons de nous approvisionner auprès de producteurs de la vallée et des environs. Etant nous même plutôt épicuriens la qualité de l’offre culinaire nous tient particulièrement à cœur

Des œufs "super bio" ainsi que les pommes de terre proviennent d’une ferme de la commune, nous achetons régulièrement un jeune bœuf à un paysan du coin, le pain est livré quotidiennement par la boulangerie de la vallée, le « speck » (jambon cru tyrolien) vient directement du Südtirol voisin. Au buffet le soir nous proposons des fromages de qualité dont un « bergkäse » fermier de l’oetztal, d’autres nous sont livrés en provenance de "Lechtal" et de la Franche-Comté natale du patron nous importons des meules de Comté entière, du Morbier et en saison du Mont- d’Or. Pour bien remplir notre voiture nous ajoutons des vins des différentes régions de France. Depuis plusieurs années nous avons découvert un très bon vigneron au Südtirol, nous vous ferons aussi découvrir ses flacons. Une petite distillerie de Sautens nous fournit des très bonnes eaux de vie (les fameux schnaps).

Commencez la journée en vous faisant plaisir et profitez de notre délicieux petit déjeuner présenté sous forme de buffet.
Vous trouverez des confitures, du fromage, du beurre et de la charcuterie mais aussi les œufs "super bio" ainsi que le "speck". Les boissons chaudes avec du café, des thés et des tisanes de qualité ainsi que les jus de fruits sont également là. Les enfants (grands et petits) pourront préparer leur propre «petit-dèjeuner» avec du lait chaud ou froid, du chocolat chaud des céréales et autres « mueslis ».

Le soir au dîner un menu à 5 plats avec choix du plat principal + buffet de crudités et de salades vous sera servi. Très souvent le 2ème plat est végétarien, le vendredi vous pourrez choisir du poisson.
Le dimanche un menu festif à 6 plats vous sera proposé.
Nous nous efforçons d’harmoniser les recettes traditionnelles de la famille d’Erika ou du Tyrol avec des classiques de la cuisine française ou internationale

Pendant la saison d’hiver nos clients séjournent en trois-quarts de pension, l’après-midi de 15 heures à 17 heures un goûter (salades, saucisses, gâteau) est mis à votre disposition au buffet.

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